سلام دوستان گلم خوبید .
با یک دستور شیرینی عید خوشمزه اومدم کنار شما دوستان عزیزم ، انشاالله همیشه شاد و سلامت باشید و با شادی سال جدید رو آغاز کنید .

مواد لازم :

آرد مخصوص شیرینی پزی : 1 کیلو
پودر شکر : 500 گرم
روغن جامد یا روغن مخصوص قنادی : 500 گرم
پودر هل : 1 ق م خ
بکینگ پودر : 1 ق م خ
سیاه دونه ، کنجد برای روی شیرینی
زعفران دم کرده غلیظ ، پودر کاکائو
طرز تهیه :
روغن و هل رو مخلوط کرده تا روغن صاف و یکدست شود .
پودر شکر را کم کم اضافه کرده و مخلوط کنید تا زمانیکه کاملا صاف شود .
بکینگ پودر و آرد رو مخلوط کرده و آرد رو کم کم اضافه کرده و کاملا ورز دهید تا مواد به خرد هم رفته و خمیری شود .
اول که آرد رو اضافه میکنید شکل خمیری نداره نترسید با ورز دادن حالت خمیری پیدا میکنه و بعد خمیر را گلوله کرده و ظرف را با نایلون بپوشانید و پنج ساعت در دمای محیط استراحت دهید و بعد از ور آمدن خمیر دوباره مقداری ورز دهید و به سه قسمت تقسیم کنید یک قسمت ساده به یک قسمت زعفران غلیظ اضافه کنید و ورز دهید تا رنگ بگیرد اگر زعفران شما آبکی باشد خمیر خراب میشود و به یک قسمت پودر کاکائو اضافه کرده و ورز دهید .
فر را یا درجه حرارت 160 به مدت بیست دقیقه روشن بگذارید تا فر داغ شود .
روی تخته کار کیسه فریزر گذاشته و مقداری خمیر گذاشته و روی خمیر را هم کیسه فریزر گذاشته و با وردنه به قطر یک سانت باز کنید کاتر بزنید و با نوک چاقو بلند کرده و روی سینی فر با فاصله بچینید و روی شیرینی ها رو با چاقو خط کج ایجاد کنید ، و مقداری رو هم کف دست گلوله کنید و توی سینی بچینید بدون کاغذ روغنی یا چرب کردن قرار دهید نیازی به این دو کار نیست و روی شیرینی ها دانه ریخته و داخل فر قرار دهید زمان نمیشه داد چون شیرینی زود میپزه زود به زود سر بزنید ده دقیقه زمان پختشه ولی بازم نگاه کنید زیر شیرینیها کم طلایی بشه آماده ست زیاد بمونه خشک میشه .
بعد از پخت اجازه دهید از حرارت بیفته و بعد شیرینی ها رو بردارید .

دوستان گلم این شیرینی رو من چند ساله درست میکنم مناسب عیده ماندگاری بسیار بالایی داره و من با این میزان مواد 244 تا شیرینی درست کردم که خیلی به صرفه ست
و خیلی خوشمزه و پوک در میاد .

ممنونم از همراهی همیشگیتون دوستان عزیزم